気ままな釣り師のTea room〔blog〕

You Tubeで数日前に発見して、早速挑戦してみました。
(*^-^*)





　

10月9日に釣って来た、郡上のアユを使いました。
普通に素焼きします。
大きいのは23㎝ぐらいあります。





　　　

炭酸水500㏄で、一煮立ちさせます。





　　　　　

砂糖大さじ３、おろしショウガ大さじ１を入れ、
落し蓋をして、中火で30分煮ます。






　

酒、みりん、濃口醤油をそれぞれ大さじ３入れて、
一煮立ちさせ、中火に落として10分煮ます。






　　　

チョイ強火にして、タレをかけながら照りを出します。
殆どタレがなくなったら火を止め、冷まします。






　　　　　

とても良い感じに出来上がりました。
味も、程よい感じです。

なんたって、早く簡単です！
(^o^)／